スーパーでアボカドを買ってきて、いざ食べようと
カットしたら、黒く変色していたり
硬すぎたりと失敗した経験ありますよね？
もう失敗しない、美味しいアボカドの見分け方を紹介します。
食べごろ見分け方
見分けるにはいくつかポイントがあり
まず外観ですが 色 つや 形 を見ます
色
・すぐに食べるなら、茶色（チョコレート色）
・数日後なら、緑色で追熟させます
早く追熟させたければ、バナナやリンゴなどと一緒に
紙袋に入れることで追熟の時間が早まります。
つや
・皮の表面にシワがなくハリのあるもの
形
・涙型を選びましょう、丸形は涙型に比べ種が大きいので
あと1つポイント
へた
・へたがなるべく付いているものを選ぶ、取れて黒くなっているものは
中も黒く変色しているのでやめましょう
・へたの付け根にほんの少しすき間があるのは食べごろ
次に軽く押してみて
・弾力があるものが良い、へたのまわりを押して浮いているようなフカフカしていると
熟しすぎている
・アボカドはへたの方から柔らかくなるが、全体的に弾力があるものを選ぶ
アボカド保存方法
常温保存が一番良いが、熟したがすぐに食べない時は
冷蔵庫、冷凍庫で保存します
冷蔵庫 カットしたものは変色防止のためレモン汁をかけて
ラップをして野菜室へ入れ、2,3日以内に食べましょう
冷蔵庫に入れすぎると冷温障害により、果肉が黒くなってしまう
冷凍庫 カット（ひと口大、スライス）してから変色防止にレモン汁をかけて
ラップでくるむか、保存袋に入れて冷凍する。 期間は約1ヶ月
アボカド栄養
「森のバター」と言われるほど脂肪分が多い
でも、ほとんどが不飽和脂肪酸です 血液サラサラ、コレステロールを下げる
ビタミンＥも多く含まれ、抗酸化作用が強く
美肌効果、アンチエイジングにも
カロリーは高め（１個あたり200～300カロリー）
食べ過ぎには注意
アボカドは野菜でなくフルーツになります、どっちでも美味しければイイか
さいごに
アボカドは、美味しく体に良いので積極的に食べたいですね
上手な見分け方をマスターして食べ頃のアボカドを選んでみて下さい。
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