みかん皮ごと食べたら美味しかった！

冬の定番果物といえば「みかん」

皮ごと食べれるって知ってました？　　

みかんの皮に含まれる栄養と食べ方を紹介します。

みかんの皮には栄養がいっぱい　♫　　

みかんの皮には果肉より栄養があるんです！

みかんの皮を乾燥させたもの「陳皮」は昔から漢方薬とされています　

無農薬のものは、皮をむかずにそのまま水で良く洗い
ガブっと食べるか、小さくカットしてパクリと食べれますが
外国産や無農薬でないものは、農薬やワックスを落としてから食べましょう

　
皮のかたいものや、ゴワゴワしたものは食べにくいので
皮をむいて乾燥させて陳皮にします
生の皮はすりおろしたり、細かく刻みドレッシングにまぜたりなどしても美味しいです

食べなくても、入浴剤や洗剤としても活用できます

みかんの皮の栄養

農薬やワックスは大丈夫？

皮をたべるとなると

気になるのは農薬やワックスですが
出来るだけ国産無農薬の物を選びたいですね

ワックスとはみかんの皮の表面を、カビや腐敗から自分を守るために
分泌する蝋成分 で 人体には無害なものです

皮の表面がテカテカしているのは、 鮮度保存被膜剤はフルーツワックスとも呼ばれ、乾燥を防ぎ、鮮度を保つための食品添加物で
チョコレートやキャンディなどお菓子にも使われていて
食べても問題ありません

残留農薬の落とし方
まずは流水でしっかり洗う

塩を使う
皮の表面を塩で揉み、熱湯にサッと入れ水で洗い流す

重曹を使う
ボウルにみかんを入れて、水を（みかんが浸る位）注ぎ
重曹を大さじ一杯入れ、一分程度したら
取り出し、水で良く洗う

茹でて落とす
沸騰したお湯で20～30秒位茹でて、水で洗い流す
　　　　　

陳皮の作り方

陳皮

①　みかんの皮を良く洗い　
②　適当な大きさに切りザルなどに並べる
③　１週間から10日位カラカラになるなで乾燥させる
④　瓶などに入れ有れば乾燥剤を入れて保存

陳皮は粉末にしてサラダやヨーグルトにふりかけたり

お茶として飲めばリラックス効果が得られ
お風呂に入れて入浴剤にすれば保温、リラックス、美肌などの効果があります
　　　

さいごに

今まで捨てていた、みかんの皮見直しましたね。
食べる以外にも、いろんな有効活用ができるので
試してみてはどうでしょう

凄いぞ！みかんの皮！